Nhiều người không dùng hoặc cho rất ít dầu ăn khi nấu cho con vì sợ bé khó tiêu. Thực ra, dầu ăn cung cấp nhiều năng lượng và giúp bé hấp thu tốt các chất khác, vì thế bạn nên thêm hai thìa cà phê cho mỗi bữa.
Trẻ cao hay thấp là do di truyền, nhưng chế độ ăn cũng có thể làm thay đổi đáng kể. Để đầu tư chiều cao cho trẻ, không những cần tác động vào giai đoạn bé đã ra đời mà phải chuẩn bị ngay từ khi người phụ nữ sắp mang thai, thậm chí từ khi bé gái chưa đến tuổi dậy thì. Khi mang thai, bà mẹ cần ăn uống đủ chất, đa dạng các loại thực phẩm, không kiêng khem để đảm bảo tăng cân đủ 10 -12 kg trong 9 tháng.
Theo tài liệu của TS- BS Trần Thị Minh Hạnh: "Năm 1938, chiều cao người Nhật thấp hơn Việt Nam khoảng 2cm (1m58/ 1m60). Sau chiến tranh thế giới thứ hai, Chính phủ Nhật đưa ra chương trình bữa ăn học đường nhằm cải thiện chiều cao cho trẻ em Nhật.
Ba giai đoạn có tính chất quyết định về chiều cao là: trong bào thai, từ sơ sinh - 3 tuổi và giai đoạn dậy thì. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng trong 3 giai đoạn này là đặc biệt quan trọng. BS Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM cho biết:
"Năm nay cháu học lớp 9 nhưng chỉ cao 1,44 m. Hãy cho cháu biết ngoài luyện tập thể thao, cháu nên ăn loại thức ăn nào, bổ sung chất gì để tăng chiều cao?".
Năm 16 tuổi chỉ cao 1,36 mét, nhưng sau 4 năm điều trị bằng hormone tăng trưởng, hiện nay chị T.H.Y, 20 tuổi, ngụ tại Cần Thơ, đã cao thêm 22 cm. Đây là bệnh nhân thiếu hormone tăng trưởng đầu tiên được điều trị tại BV Đại học Y Dược TP.HCM.
Sự đầu tư chăm sóc trong giai đoạn bào thai, 3 năm đầu đời và giai đoạn tiền dậy thì và dậy thì của trẻ là đặc biệt quan trọng. Theo bác sĩ Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, chiều cao chịu ảnh hưởng của rất nhiều yếu tố: